Rode punt paprika
Punt paprika
De paprika is verkrijgbaar in de kleuren rood, groen en geel en heeft een bijzonder zoete smaak. Waar het meest zoete exemplaar van 'gewone' blok-paprika's een brixwaarde (meetwaarde voor natuurlijk suikergehalte) van 7 heeft, daar heeft de zoete puntpaprika een brixwaarde van 9 tot 10. Dit hoge suikergehalte is al in vele, onafhankelijke testen aangetoond. Een ander bepalend aspect voor de smaak is de wat dunnere huid in vergelijking tot een gewone paprika. Hierdoor heeft u geen last van de velletjes van de vrucht die bij het eten van gewone paprika's voor oprispingen kunnen zorgen.
Recept :
Een lekker en simpel bijgerecht: puntpaprika’s met tonijn, zongedroogde tomaten en kappertjes. Heel makkelijk om te bereiden maar erg lekker! Met de ingrediënten kan ook gevarieerd worden, bijvoorbeeld maïs in plaats van kappertjes
.Benodigdheden:
• 1 blikje tonijn (185 gr)
• 3 zongedroogde tomaten
• 1 teentje knoflook of een halve theelepel knoflookpoeder
• 1,5 eetlepel kappertjes
• snufje korianderpoeder
• 2 puntpaprika’s
• 20 gram geraspte kaas
• snufje zout en peper
• eventueel nog verse bieslook
Werkwijze:
Snij de punt paprika over de lengte door midden. Haal het zaad eruit leg ze over de lengte in een oven schaal vul ze als volgt.
• Tonijn
• Kappertjes
• Zon gedroogde tomaat
• Kruiden en specerijen
• Kaas
Doe ze 20 min op 180 graden in de oven
Eet smakelijk !!
De Bie Groentenverwerking
